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風味夾肉餅的做法步驟

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  烹調(diào)時間:50分鐘

一、材料

  中筋面粉500克,豬肉餡250克,植物油200克,香油1大匙,精鹽、味精各1小匙,鮮湯120克,蔥末、姜末各5小匙

二、做法

  1、把中筋面粉加清水調(diào)和勻,揉成面團,用濕布蓋嚴,餳30分鐘待用;豬肉餡加鮮湯調(diào)好,再加入蔥末、姜末和調(diào)味料攪勻。

  2、面團分成兩塊,分別搟成長方形,把調(diào)好的餡料平鋪在兩塊面皮上,分別由左至右疊成4層,把兩邊壓緊合嚴。

  3、平鍋上火燒熱,加入植物油,將餅兩面烙成金黃色至熟透,出鍋,改刀切塊裝盤即可。

三、注意事項

  注意層次清晰,烙時的溫度控制好。此餅含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鉀、鎂、鈣、磷等成分。具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚、養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。



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