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牛肉絲炒餅的做法步驟

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牛肉絲炒餅的做法步驟
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  烹調(diào)時(shí)間:25分鐘

一、材料

  中筋面粉200克,牛肉75克,黃瓜150克,料酒2小匙,醬油1/2小匙,精鹽、味精各1/2小匙,蔥絲、姜絲各10克,植物油75

二、做法

  1、面粉內(nèi)加溫水和成面團(tuán)揉勻,分成兩個(gè)劑子,均搟成薄餅,放入平底鍋內(nèi)烙熟取出切成條。

  2、鍋內(nèi)加植物油30克燒熱,放入餅條翻炒呈金黃色出鍋裝盤。

  3、牛肉、黃瓜分別切成絲。

  4、鍋內(nèi)加余下的植物油燒熱,放入牛肉絲煸炒至熟,放入蔥絲、姜絲、料酒、醬油炒香,加水50克,放入精鹽燒開。

  5、下入黃瓜絲、餅條、味精炒勻出鍋即成。

三、注意事項(xiàng)

  牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織、暖胃、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。



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