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椒鹽旋餅的做法步驟

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椒鹽旋餅的做法步驟
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  烹調時間:30分鐘

一、材料

  中筋面粉500克,花椒粉、精鹽各1大匙,酵母10克,清水125克,熱沸水125克,植物油50

二、做法

  1、面粉300克加酵母、清水和成發(fā)面團;面粉200克加熱沸水和成燙面團。

  2、發(fā)面團與燙面團混合揉勻,用面棒搟成長方形面皮,抹油,再撒上調味料,切成長條,分別由上至下卷起,拉長,從兩側盤圓,疊成一束,壓扁,頭尾相連,成圓形面餅。

  3、鍋內放入少許植物油燒熱后,放入旋餅,以小火煎至兩面呈金黃色,加入適量水,蓋上鍋蓋,以中火燜至水分收干,打開鍋蓋,再加入適量油,煎至兩面酥脆,出鍋即可。



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