HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：30分鐘
一、材料
中筋面粉150克，土豆500克，番茄醬50克，煉乳50克，芥末醬1大匙，植物油100克，精鹽1小匙，味精1/2小匙
二、做法
1、土豆洗凈去皮，在沸水中煮熟，放在大碗中搗爛成泥，放入面粉、味精、精鹽拌勻。
2、將平底鍋放入植物油燒熱，放入土豆泥，用手勺按壓成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可裝盤。
3、裝盤后等分切成小塊，在每塊土豆餅上抹上煉乳、芥末醬和番茄醬即成。
三、注意事項
煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、膳食纖維、鈣、鉀等微量元素等，能促進(jìn)脾胃的消化功能、寬腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫、降壓、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
