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奶香土豆餅的做法步驟

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奶香土豆餅的做法步驟
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  烹調(diào)時間:30分鐘

一、材料

  中筋面粉150克,土豆500克,番茄醬50克,煉乳50克,芥末醬1大匙,植物油100克,精鹽1小匙,味精1/2小匙

二、做法

  1、土豆洗凈去皮,在沸水中煮熟,放在大碗中搗爛成泥,放入面粉、味精、精鹽拌勻。

  2、將平底鍋放入植物油燒熱,放入土豆泥,用手勺按壓成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可裝盤。

  3、裝盤后等分切成小塊,在每塊土豆餅上抹上煉乳、芥末醬和番茄醬即成。

三、注意事項

  煎餅時掌握好火候、油溫,不要煎焦、煎煳。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、膳食纖維、鈣、鉀等微量元素等,能促進(jìn)脾胃的消化功能、寬腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫、降壓、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白,預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。


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