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內(nèi)蒙古餅的做法步驟

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  烹調(diào)時(shí)間:20分鐘

一、材料

  中筋面粉1000克,白芝麻30克,植物油300克,白糖300克,蘇打粉2小匙

二、做法

  1、將油燒熱,冷卻后倒入面粉中拌勻;將蘇打粉放入面粉中拌勻;再將白糖用水化開(kāi),分次倒入面粉中,和成面團(tuán),餳一會(huì)兒。

  2、將面團(tuán)分成劑子,搟成圓餅,兩面沾上白芝麻,拍完按碎。

  3、平底鍋加入少許植物油,燒熱后將餅放入,以小火烙熟,出鍋裝盤即成。

三、注意事項(xiàng)

  注意和面的工序包餡時(shí)要均勻,烙時(shí)鍋溫要控制好。干油面是指和面的時(shí)候不加水,用油來(lái)和制面團(tuán)。和面的時(shí)候?qū)⒂秃兔娣垡黄饠嚢枞缓笤诿姘迳先喑擅鎴F(tuán)。干油面一般是在做酥類食物時(shí)使用。


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