HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，豆沙餡250克，植物油175克，食用紅色素3克
二、做法
1、面粉250克用植物油125克搓成干油酥面。余下的面粉、植物油加溫水和成水油面。
2、用水油面皮包入油酥面，搟成大薄片，由上往下卷成卷，揪成10個(gè)均勻的劑子按扁，每個(gè)劑子包入豆沙餡25克，按成圓餅餅坯。
3、在餅坯上面用刀劃3刀成三角形，在三角形里面劃4刀成米字形，深至見(jiàn)餡，在中間點(diǎn)色素點(diǎn)，擺入烤盤(pán)入烤箱烤15分鐘即成。
三、注意事項(xiàng)
食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變?cè)蓄伾氖称诽砑觿?。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。天然食品在加工保存過(guò)程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過(guò)程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。
