HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
大白菜、面粉、豬肉餡各60克
2、調(diào)料
A、姜汁、醬油、白糖、玉米粉、料酒、香油、植物油、胡椒粉各適量
B、豬油、鹽各適量
二、做法
1、將大白菜洗凈，放入微波爐內(nèi)以微波高火加熱1分30秒，取出后瀝干水，剁碎并擠出水分。
2、將調(diào)料A、大白菜碎與肉餡一起拌勻，制成肉餡，置冰箱內(nèi)冷凍30分鐘；面粉內(nèi)加入調(diào)料B及熱水，做成面團(tuán)，下劑子，搟成面皮。
3、面皮內(nèi)裹進(jìn)凍好的肉餡，封口后放入刷過(guò)油的空盤(pán)內(nèi)，高火加熱2分鐘。
4、倒入少許水，覆蓋微波爐專(zhuān)用保鮮膜，在保鮮上用牙簽戳幾個(gè)洞，以中火加熱2分鐘即可。
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