HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
強(qiáng)力粉500克，水325克，土豆225克，橄欖油適量，活性干酵母5克，白糖10克，鹽10克
二、做法
1、土豆煮熟后去皮，再切1厘米見方的小塊。
2、強(qiáng)力粉與活性干酵母、白糖、鹽混合攪勻并且過篩，加入土豆塊混合，然后加入水輕輕揉成面團(tuán)。
3、面團(tuán)在溫度30℃條件下發(fā)酵40分鐘，分割成塊。
4、將面團(tuán)揉成土豆形狀后，放入烤盤中，放在溫度33℃環(huán)境下發(fā)酵40分鐘，表面撒上強(qiáng)力粉，使用帶針的面棒在兩處開小孔，再刷上橄欖油，放入220℃的烤箱中烘烤25分鐘。
