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發(fā)面烤餅發(fā)酵泡打粉和面參考配方

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發(fā)面烤餅發(fā)酵泡打粉和面參考配方
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  發(fā)面烤餅是一種非常好吃的面食品,具有口感好,營養(yǎng)豐富等特點,現(xiàn)代烤餅的做法五花八門,種類繁多,隨著人們生活水平的提高,對烤餅的喜愛更是尤佳,特別是發(fā)面烤餅更迎合了不同人群的需求,它以其健康飲食的理念脫穎而出,烤餅易消化,健脾胃,口味純正,深受廣大食客的青睞。

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一、發(fā)面烤餅使用發(fā)酵泡打粉的效果

  制作發(fā)面烤餅在和面時,要使用烤餅發(fā)酵泡打粉,烤餅發(fā)酵泡打粉可以有效地協(xié)同酵母產(chǎn)氣,不僅能提高發(fā)面速度和烤餅成品率,而且還能使做出的烤餅個大飽滿,外酥里軟,顏色金黃,是加工發(fā)面烤餅的新技術(shù)產(chǎn)品,加工者使用發(fā)酵泡打粉加工烤餅,能給自己的生意帶來更多的回頭客,從而獲得不錯的經(jīng)濟收益。

二、發(fā)面烤餅使用發(fā)酵泡打粉的參考配方
  發(fā)面烤餅發(fā)酵泡打粉的使用方法很簡單,只需在和面時把發(fā)面烤餅發(fā)酵泡打粉添加在面粉中,然后正常和面即可。
1、發(fā)面烤餅發(fā)酵泡打粉的具體參考配方:
  面粉 10公斤
  海韋力發(fā)酵泡打粉 200克
  酵母 100克
  食鹽 100克
   6公斤
  葡萄糖粉 10克
2、發(fā)面烤餅發(fā)酵泡打粉的使用比例:
  發(fā)面烤餅各種原料使用比例是以面粉重量計。
  海韋力發(fā)酵泡打粉 2 %
  酵母 1 %
  食鹽 1 %
   60 %
  葡萄糖粉 :0.1 %

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