HAIWEILIGAILIANGJI
水煎包是特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行，它一直是暢銷的地方風(fēng)味小吃。作為早餐，更是遍及大街小巷，一般路邊攤點(diǎn)都可以吃到，深受人們喜歡！
一、水煎包使用發(fā)酵泡打粉的效果
水煎包主要有面皮和餡料兩部分組成，面團(tuán)發(fā)酵的好壞是做好水煎包的關(guān)鍵步驟，海韋力發(fā)酵泡打粉就是專門用于發(fā)酵面制品的泡打粉，將發(fā)酵泡打粉與面粉混勻和面，煎制時隨著溫度的升高，發(fā)酵泡打粉均勻地產(chǎn)氣，面團(tuán)包裹著氣體，從而使水煎包個頭飽滿、色澤金黃，外脆里嫩，海韋力發(fā)酵泡打粉是水煎包制作者的合適的選擇！
二、水煎包使用發(fā)酵泡打粉的配方
1、水煎包各種原料的配方
面粉：1000克
海韋力發(fā)酵泡打粉：20克
活性干酵母：10克
水：0.72公斤
2、水煎包各種原料的比例（以面粉計）
海韋力發(fā)酵泡打粉：2%
活性干酵母：1%
水：72%
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泡打粉使用的注意事項 
