HAIWEILIGAILIANGJI
司康餅是英式快速面包,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史并被稱為司康之石的石頭而來的。傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形,以燕麥為主要材料,將米團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)今面粉成了主要材料,而且像一般面食一樣以烤箱烘烤,形狀也不再是單一的三角形狀。紅豆杏仁司康以紅豆、杏仁為主料制作,紅豆補(bǔ)心養(yǎng)血,保健脾胃,祛濕清熱。杏仁止咳平喘,排毒養(yǎng)顏,潤腸通便。紅豆杏仁司康不但營養(yǎng)高,食用性強(qiáng),而且具有很好的食療作用,深受廣大青少年食客的歡迎。
一、紅豆杏仁司康雙效泡打粉的介紹
紅豆杏仁司康由低筋面粉、泡打粉、牛奶、植物油以及紅豆、杏仁和糖粉做成的,由于不經(jīng)過發(fā)酵,但是也要求口感酥松香軟,這就要發(fā)揮泡打粉的作用,制作時(shí)添加海韋力雙效泡打粉,剛好能夠滿足紅豆杏仁司康的制作要求,產(chǎn)氣均勻,無大氣孔,烤出的紅豆杏仁司康軟硬適中,香味濃郁,吃起來外皮香酥,內(nèi)部又很柔軟濕潤。
二、紅豆杏仁司康雙效泡打粉的使用方法
1、紅豆50克提前一夜泡好,第二天煮熟煮軟,準(zhǔn)備好適量的杏仁;2、面粉過篩,將泡打粉、牛奶、植物油、食鹽、白糖和煮熟的紅豆加入面粉中和面;
3、把面團(tuán)分成等量的面團(tuán)并且搓圓,把杏仁壓到上面;
4、壓的時(shí)候一定要注意了,建議有少許的面團(tuán)能把杏仁包裹住,最后往司康上方均勻地撒上一層糖粉;
5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘取出,冷卻后即可食用。
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