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每年的6-8月份，都是炸油條最容易出現(xiàn)問題的時期，其中一個主要的原因就是購買使用了新麥面粉。這種面粉常常會出現(xiàn)粘性大，缺乏彈性，用來炸油條就會出現(xiàn)油條發(fā)粘、不起個、表皮收縮等問題。
為了幫助炸油條的客戶盡量避免新麥面粉炸油條所出現(xiàn)的問題，海韋力技術(shù)部專門制作的視頻，供大家炸油條參閱。
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海韋力技術(shù)部建議：
1、不少有經(jīng)驗(yàn)的炸油條客戶，在6-8月份都會根據(jù)每天的面粉用量，購買儲存1-2個月的面粉，這種方法很有效，可以很好的避開面粉質(zhì)量的不穩(wěn)定期，使正常的生意。
2、建議這一時期不要等面粉用完后再去購買，而是要提前3-5天購買，先用新購買的面粉炸一下油條，一旦面粉出現(xiàn)質(zhì)量問題，就有充分的時間更換和選購新的面粉，不至于影響正常炸油條的生意。
3、夏季雨水多，氣溫高，濕度大，面粉容易吸潮結(jié)塊。應(yīng)該注意把儲存的面粉放置陰涼通風(fēng)處，要注意底部防潮。另外，定期（10-15天）把面粉袋翻動翻動，檢查一下面粉是否出現(xiàn)結(jié)塊發(fā)霉等問題。
海韋力技術(shù)部建議大家在這一時期要重視面粉的選用，采取一定的措施，避免因面粉質(zhì)量問題而影響自己的生意。
