HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：40分鐘
一、原料
澄粉、奶黃餡各200克，生粉50克，豬油20克
二、做法
1、將澄粉與生粉攪拌均勻，用沸水燙熟，再加入豬油揉勻成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)搓條，用刀切成數(shù)個(gè)劑子，再用片刀壓成7厘米直徑的圓皮，包入奶黃餡，兩邊捏緊，然后用大拇指、食指將半圓邊絞出繩子狀紋路成生坯。
3、將生坯上籠，用旺水蒸制4分鐘即可。
