HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、紅薯泥、油菜末、植物油、鹽、雞精各適量
二、做法
1、韭菜洗凈切碎,加入雞蛋、蝦皮、植物油、鹽、雞精拌勻,調(diào)制成餡料。
2、面粉加開(kāi)水制成燙面團(tuán),搓條,下劑,搟皮。
3、餃子皮內(nèi)包入餡料,捏成鴛鴦形餃子生坯,在兩邊洞內(nèi)分別放入紅薯泥、油菜末,上籠蒸8分鐘即可。