HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餛飩皮、青椒、豬肉、豬骨頭湯、黑木耳末各適量
二、調(diào)料
香菜末、蔥姜末、醬油、鹽、雞精、植物油、香油各適量
三、做法
1、青椒洗凈，去子，切碎，加植物油拌勻；豬肉洗凈剁成末，加醬油、鹽攪拌入味，加青椒末、蔥末、姜末、黑木耳末、雞精、植物油、香油拌勻，制成餡料。
2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加骨頭湯燒開，放入香菜末、加鹽、雞精、香油調(diào)味。
4、另起鍋加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上調(diào)好味的骨頭湯即可。
四、注意事項
骨頭湯也可以用雞湯代替，煮出來的雞湯餛飩別有一番風味，而且具有滋補作用。
