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炸酥餃的做法

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炸酥餃的做法
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一、材料

  1、原料

  面粉500克,熟豬油、熟火腿各150

  2、調(diào)料

  大蔥100克,鹽、味精、植物油各適量

二、做法

  1、火腿、大蔥分別洗凈,切末,加入鹽、味精拌成餡。

  2、取300克面粉加入熟豬油揉成油酥;剩余的面粉揉成面團(tuán),稍餳。

  3、將油酥包入面團(tuán),成長(zhǎng)方形面片,從上至下卷成圓卷,切成每151個(gè)的面劑,搟成片。

  4、將片包入餡料,捏成餃子形,餃子邊捏成繩狀,放入熱油中炸至表面呈金黃色時(shí)撈出,瀝凈油,裝盤。

三、注意事項(xiàng)

  炸餃子時(shí),油溫不能太熱,以免將餃子炸糊。



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