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豬肉蝦仁燒賣的做法

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豬肉蝦仁燒賣的做法
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一、材料

  1、原料

  鮮蝦100克,豬肉、燒賣皮各200

  2、調(diào)料

  植物油、鹽、淀粉、白糖、香油、胡椒粉各適量

二、做法

  1、鮮蝦去殼,洗凈,放鹽水內(nèi)腌漬,待入味后剁成蝦蓉;豬肉洗凈,剁成末。

  2、蝦蓉和豬肉末放進(jìn)碗里,加鹽、淀粉、白糖、香油和胡椒粉攪拌至起膠。

  3、用燒賣皮將肉餡包成燒賣狀,放進(jìn)刷了一層植物油的碟子里,淋少許水,裹上保鮮膜,放進(jìn)微波爐中用中高火烹制成熟即可。

三、注意事項

  用微波烹制燒賣要根據(jù)自家的微波爐功率大小來定時間,如果覺得時間的長短難以把握,可分時段加熱;豬肉比蝦肉不易成熟,可以先將豬肉用沸水焯至半熟再剁成餡。



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