HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉400克,白蘿卜絲300克,豬肥瘦肉200克,水發(fā)海米100克,水發(fā)木耳50克,雞蛋2個,蔥末、姜末、蒜泥各20克,精鹽、味精、白醋各1小匙,胡椒粉、醬油各2大匙,香油、植物油各適量
二、做法
1、豬肥瘦肉剁成細(xì)蓉;水發(fā)木耳、水發(fā)海米剁成細(xì)末;白蘿卜絲用沸水煮透,過涼后擠干水分,剁成細(xì)末。
2、豬肉蓉放入小盆中,加入蔥末、姜末、少許醬油、精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,再加入白蘿卜末、水發(fā)木耳末、水發(fā)海米末、雞蛋、香油、植物油攪勻成餡料。
3、面粉加上適量的溫水和勻成面團(tuán),餳約1個小時,下成每個重15克的小劑子,搟成薄皮,包入餡料成生坯,下入沸水中煮至熟,跟蒜泥、白醋調(diào)成的汁一同上桌即可。