HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
馬鈴薯400克，羊肉末300克，地瓜粉150克，蔥末、姜末各15克，精鹽2小匙，味精、胡椒粉各少許，淀粉3大匙，羊肉湯2大匙
二、做法
1、把馬鈴薯洗凈，放入蒸鍋內(nèi)蒸至熟，取出、晾涼、去皮，搗成泥，加入地瓜粉、淀粉揉勻成面團(tuán)，再搓成小條，揪成雞蛋黃大小的劑子按扁，壓成圓皮。
2、把羊肉末內(nèi)加入精鹽和羊肉湯，順一個方向攪勻上勁，再放入胡椒粉、味精、蔥末、姜末拌勻成餡料。
3、用搟好的圓皮包入適量的餡料，捏成餃子生坯，放入蒸鍋內(nèi)蒸約20分鐘至熟，取出裝盤即成。
