HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
澄粉450克，淀粉50克，豬肉餡200克，香菇5朵
2、調(diào)料
鹽、白糖、雞精、蠔油各適量
二、做法
1、將1/2的澄粉與淀粉和勻后，用熱開水和勻，再加入另1/2的澄粉，搓揉成光滑不粘手的面團(tuán)。
2、將面團(tuán)搓成條，下劑子，用搟面杖成餃子皮備用。
3、將香菇洗凈，切碎，放入豬肉餡內(nèi)攪拌均勻，加入鹽、白糖、雞精、蠔油攪拌入味。
4、用搟好的餃子皮將肉餡包好，放進(jìn)蒸籠中蒸至透明色即可。
