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三鮮水餃的做法

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三鮮水餃的做法
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  時(shí)間:50分鐘 口味:咸鮮清香

一、材料

  1、原料

  面粉500克,豬五花肉蓉300克,鮮蝦、韭菜各200

  2、調(diào)料

  精鹽、味精各1小匙,生抽1大匙,胡椒粉、香油各少許,高湯120

二、做法

  1、面粉加入少許清水調(diào)勻,揉搓均勻成面團(tuán),醒10分鐘。

  2、韭菜擇洗干凈,瀝水,切成碎末;鮮蝦去殼、除沙線,洗凈,瀝水,切成丁。

  3、豬五花肉蓉放在小盆內(nèi),加入精鹽、味精、生抽和胡椒粉調(diào)拌均勻。

  4、再加入韭菜末、蝦仁丁拌勻上勁,淋入香油調(diào)勻成餡料。

  5、醒好的面團(tuán)放在案板上,搓成長條狀,每15克下一個面劑。

  6、搟成直徑5厘米大小的面皮,包入餡料,捏成半月形餃子。

  7、鍋中加水和少許精鹽燒沸,放入餃子煮熟,撈出裝盤即可。



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