HAIWEILIGAILIANGJI
時間：40分鐘 口味：軟糯甜香
一、材料
1、原料
精面粉350克，熟面粉100克，豆蓉150克
2、調(diào)料
白糖250克，淀粉150克，調(diào)和油適量
二、做法
1、將精面粉和淀粉放在一起混合均勻，再過篩備用。
2、凈鍋置火上，放入適量清水及白糖100克、調(diào)和油50克，用旺火燒沸至白糖溶化，撇去浮沫。
3、再倒入面粉攪勻燙熟，出鍋，放在抹有調(diào)和油的案臺上反復(fù)揉至勻滑細膩，晾涼待用。
4、將白糖150克、調(diào)和油100克、豆蓉、熟面粉揉勻，制成餡心備用。
5、將燙面團搓成長條，揪成20個小面劑子，壓扁。
6、再成直徑約6厘米的圓皮，包入餡心，捏成餃子形生坯。
7、鍋中加入適量調(diào)和油燒至五成熱，下入餃子生坯炸至呈金黃色即成。
