HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餛飩皮、羊肉、雞蛋、黑木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨頭湯各適量
二、調(diào)料
香菜末、蔥末、胡椒粉、醬油、植物油、香油、鹽、雞精各適量
三、做法
1、羊肉洗凈剁成末；雞蛋取蛋清，與羊肉末、鹽、醬油起拌勻，加香菜末、蔥末、黑木耳末、植物油、香油、雞精攪拌均勻，制成餡料。
2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加羊骨頭湯燒開，放入榨菜末、香菜末、紫菜末，加香油、雞精、胡椒粉調(diào)味，制成湯汁。
4、另起鍋，加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟，撈入碗內(nèi)，將調(diào)好味的湯汁倒入餛飩碗中即可。
