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花式蒸餃的做法

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花式蒸餃的做法
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一、材料

  1、面皮原料

  面粉150克,菠菜汁60

  2、內(nèi)餡原料

  豬肉餡50克,鹽適量

二、制作步驟

  1、用菠菜汁與面粉和成面團,加蓋保鮮膜靜置10分鐘。

  2、將面團搓成細長條,切成比普通水餃稍微大一點點的劑子。

  3、取一個劑子,按扁,搟成餃子皮,放入餡,捏成5個角,相鄰的兩個角兩兩捏合。

  4、把包好的花式蒸餃直接放在蒸屜上,可以在餃子底下墊一張屜布。

  5、上鍋,大火蒸制水開后繼續(xù)中火蒸10~15分鐘即可。

三、注意事項

  1、此款花式蒸餃不封口,因此餡料不要裝太滿,以免影響美觀。

  2、菠菜含有豐富的鐵、β-胡蘿卜素和葉酸,能增強免疫力,但菠菜中含有的草酸也多,草酸可干擾人體對鈣、鋅等礦物質的吸收。因此,在食用菠菜前將其放入開水中焯一下,使大部分草酸溶入水中之后再食用。



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