HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，韭菜300克，豬五花肉末300克，鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油各適量
二、做法
1、韭菜擇洗干凈，切粒備用。
2、取一盆，放入豬肉末、鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻，再加入韭菜粒，制成餡料備用。
3、將面粉用七成熱的水燙至半熟，揉成面團，搓條，切劑子，用搟面杖搟成面皮，包入餡料捏成月牙形餃子，放入蒸籠內用大火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項
選擇韭菜以新鮮、無黃葉、粗細均勻者為佳。如果想貯存韭菜，可以將韭菜的根部泡入清水中或將韭菜用白菜葉包裹保存，可存放3~5天。
