HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餃子皮500克，大白菜400克，水發(fā)香菇、水發(fā)粉絲各100克，雞蛋2個(gè)，紅辣椒末、鹽、香油、熟植物油各適量
二、做法
1、大白菜洗凈，焯軟，涼涼后擠干水分，切絲，水發(fā)香菇洗凈，切細(xì)粒；粉絲洗凈，切段；雞蛋打散，炒熟，切碎；將以上材料與紅辣椒末、鹽、香油、熟植物油拌勻，制成菜餡。
2、餃子皮包入素菜餡，捏成餃子生坯，投入沸水鍋中煮至浮起，分兩次點(diǎn)入少許涼水，煮熟撈出即可。
