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菠菜水餃.

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一、原料

  1、材料

  中筋面粉500克,豬肉200克,蝦仁100克,水發(fā)香菇50克,菠菜300

  2、調(diào)料

  鹽、味精、香油、清湯

二、做法

  1、豬肉洗凈,剁成末,加入鹽、味精、清湯攪勻;菠菜洗凈,取400克切碎;蝦仁、水發(fā)香菇洗凈,均切成小丁,與菠菜碎、肉末、香油拌勻成菠菜餡。

  2、剩余菠菜洗凈,榨成菠菜汁,和面粉揉成菠菜面團,靜置15分鐘,搓成條,切成小劑子,搟薄制成餃子皮,包入菠菜餡,捏成餃子生坯,放入沸水鍋中煮浮至熟撈出即可。



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