HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克,豬肉200克,蝦仁100克,水發(fā)香菇50克,菠菜300克
2、調(diào)料
鹽、味精、香油、清湯
二、做法
1、豬肉洗凈,剁成末,加入鹽、味精、清湯攪勻;菠菜洗凈,取400克切碎;蝦仁、水發(fā)香菇洗凈,均切成小丁,與菠菜碎、肉末、香油拌勻成菠菜餡。
2、剩余菠菜洗凈,榨成菠菜汁,和面粉揉成菠菜面團,靜置15分鐘,搓成條,切成小劑子,搟薄制成餃子皮,包入菠菜餡,捏成餃子生坯,放入沸水鍋中煮浮至熟撈出即可。