HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉100克，蝦200克，青豆少許
2、調(diào)料
黃油、鹽、淀粉、糖、香油、胡椒粉各適量
二、做法
1、將面粉加黃油、水和成面團(tuán)，成餃子皮；蝦去皮洗凈，剁成蓉，加鹽、淀粉、糖、香油、胡椒粉拌勻，腌制入味。
2、將皮的1/4疊在下面，包入蝦餡，向上捏成三角形，將疊邊的角捏上花邊，疊起的面皮翻出，捏上花紋，形成魚(yú)尾。再將另外兩角分別由外向里捏成兩只魚(yú)眼，放上兩粒青豆，做成魚(yú)眼睛。將捏好的金魚(yú)餃放入蒸籠內(nèi)蒸5分鐘即可。
