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水晶包子的做法和配方..

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水晶包子的做法和配方..
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一、材料

　　面粉1000克，水晶餡400克；發(fā)酵粉、食用堿各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團，靜置發(fā)酵。

　　2、面團發(fā)起后，加食用堿揉勻，搓成長條，揪成每25克1個的劑子；將劑子搟成圓皮，包上水晶餡，上籠用大火蒸熟即可。

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