HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉400克,綠豆蓉500克
二、做法
1、面粉加適量水和成面團(tuán),餳透。
2、面團(tuán)、綠豆蓉各分成30份;取一個(gè)面團(tuán)壓成圓形薄片,包入1份綠豆蓉餡,捏成三角形,用大拇指在三條邊推出花邊,制成綠豆三角餃生坯。按上法做好全部三角餃生坯,上籠用大火蒸約5分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
綠豆蓉可以到超市買現(xiàn)成的,也可以自己動(dòng)手做。把綠豆洗凈,浸泡半天,放入鍋中煮熟,撈出壓成蓉,加入白糖攪拌均勻即可。