HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克,羊肉400克,白菜200克
2、調(diào)料
香油、醬油、料酒、蔥姜汁、花椒水、胡椒粉、鹽、味精各適量
二、做法
1、白菜洗凈,剁碎,擠干水分;羊肉洗凈,剁成末,加入料酒、醬油腌漬一會兒,加蔥姜汁、花椒水?dāng)嚧蛑疗鹉z時,加入白菜末和胡椒粉、鹽、味精、香油,攪勻備用。
2、將面粉用適量涼水和少許鹽和勻揉透制成面團,搓成細條,切成每10克1個的劑子,搟成中間稍厚的圓皮,抹上餡,捏成月牙形餃子,下入沸水鍋內(nèi),煮熟撈出即可。