HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉、菠菜各500克，豬肉200克，蝦仁、水發(fā)香菇各50克
2、調(diào)料
鹽、味精、香油、清湯各適量
二、做法
1、豬肉洗凈，剁成末，加入鹽、味精、適量清湯攪勻；菠菜洗凈，取400克菠菜切碎；蝦仁、水發(fā)香菇洗凈均切成小丁，與菠菜末、肉末、香油拌勻成菠菜餡。
2、剩余菠菜入榨汁機(jī)中榨成菜汁；面粉放在盆中，開一個窩，倒入菠菜汁、適量清水，反復(fù)揉勻揉透，制成菠菜面團(tuán)，靜置15分鐘，切成小劑子，搟薄制成餃子皮，包入菠菜餡，捏成餃子生坯，放入沸水鍋中煮至浮熟撈出即可。
