HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間：15分鐘
一、材料
中筋面粉400克，油菜200克，粉絲100克，雞蛋4個，精鹽、雞精、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油40克
二、做法
1、把面粉加精鹽、水和成面團，餳好備用。
2、油菜洗干凈，用開水燙一遍，瀝去水分切碎；粉絲浸泡軟后切碎；雞蛋煎好搗碎。一起加入調味料和成餡備用。
3、把餳好的面團下劑子，搟成皮，包入和好的餡，捏成圓形下鍋，煮熟撈出即可。
三、注意事項
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力、降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體的作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足生理需求。圓餃也叫元寶餃子，首先取一個餃子皮，包入適量餡兒，對折捏緊成半圓形。將餃子邊緣向中間彎攏，然后將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。
