HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：40分鐘
一、原料
澄粉300克，熟蘆筍肉200克，生粉、帶子各100克，豬油15克，白糖、生粉各8克，精鹽6克，味精、香油各5克，胡椒粉少許
二、做法
1、將帶子一開三，加入精鹽打至起膠，再加入胡椒粉、白糖、味精、生粉、香油、豬油和筍蘆，拌合成蘆筍帶子餡。
2、將澄粉、生粉攪拌均勻，用開水燙熟，揉成團(tuán)，再搓成條，下成劑子，用拍刀壓成直徑約為6厘米的圓塊，然后包入帶子餡約15克，捏成彎梳形生坯。
3、將生坯入籠，用旺火蒸4~5分鐘即成。
