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蕎麥面饅頭的做法和配方.

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蕎麥面饅頭的做法和配方.
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一、材料

  1、原料

  蕎麥面、面粉各300

  2、調(diào)料

  發(fā)酵粉適量

二、做法

  1、發(fā)酵粉用溫水化開,混入蕎麥面、面粉中,加溫水和成面團(tuán),揉勻揉透,放在溫暖處餳15分鐘。

  2、將餳好的面團(tuán)下劑,制成饅頭生坯,繼續(xù)餳20分鐘。

  3、將餳好的生坯上籠中火蒸熟即可。

三、注意事項(xiàng)

  蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般大米的10倍;它所含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。



蕎麥面饅頭的做法大全

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