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開(kāi)花饅頭.

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開(kāi)花饅頭.
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一、材料

  面粉1000克,白糖、酵母粉、食用堿各適量

二、做法

  1、酵母粉用溫水化開(kāi),取700克面粉和成面團(tuán),靜置發(fā)酵后加入剩余面粉揉勻繼續(xù)發(fā)酵。

  2、待酵面第二次發(fā)酵后,加食用堿揉勻,再加白糖揉透,搓成長(zhǎng)條,揪成劑子,劑口朝上擺入籠屜。

  3、籠屜置火上蒸約25分鐘即可。



開(kāi)花饅頭的做法

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