HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糜子(小米)面250克,小蘇打粉少許
二、做法
1、將少許小蘇打粉加入糜子面中,混合均勻,用溫開水和成軟面團,稍餳會。
2、面團搓成條,揪成小劑子。將劑子捏成上尖底圓的圓錐體,用大拇指在底部捅出一個空洞,將面團逐個捏成窩頭。
3、將窩頭擺入蒸鍋,蒸約30分鐘至熟即可。
三、注意事項
想蒸出的窩頭口感綿軟,和面時建議用溫開水和。
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