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一、材料

　　南瓜面團(tuán)465克，可可粉(刷色用)少許，可可粉約3克，牛奶（刷色用)少許，牛奶(調(diào)色面團(tuán)用)3毫升，牛奶(黏合用)少許

二、操作步驟

　　1、取150g南瓜面團(tuán)加可可粉與少許牛奶，調(diào)成棕色面團(tuán)。

　　2、將棕色面團(tuán)分割成每個(gè)15克，共9個(gè)，將剩余的南瓜面團(tuán)分割成每個(gè)35克，共9個(gè)。

　　3、分別取一顆分割好的南瓜面團(tuán)與棕色面團(tuán)先仔細(xì)進(jìn)行排氣。

　　4、將棕色面團(tuán)搓圓后，直接用小刀刀背壓出格紋成為花蕊。

　　5、將南瓜面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后，在即將與棕色面團(tuán)接觸的一側(cè)涂上少許牛奶，圍繞在棕色花蕊面團(tuán)上，接合處亦涂上少許牛奶幫助黏合。

　　6、將南瓜面團(tuán)用手掌在邊緣處稍微壓扁，并用小刀以對(duì)等方式切出32等份。

　　7、接著兩兩捏合，制成16瓣花瓣。

　　8、將面團(tuán)放在蒸屜紙上，并在花瓣尖端處，刷上可可液。

　　9、將向日葵面團(tuán)放入蒸籠中，置于加熱至40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團(tuán)膨脹為原先的約1.5倍大。

　　10、開中火，計(jì)時(shí)蒸約18分鐘。時(shí)間到關(guān)火，靜置5分鐘，再慢慢掀開鍋蓋。