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可愛貓咪饅頭的做法和配方

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可愛貓咪饅頭的做法和配方
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一、材料

  鮮奶面團(tuán)450克,紅曲粉少許,牛奶(調(diào)色面團(tuán)用)4毫升,牛奶(刷色用)少許,可可粉2克,牛奶(黏合用)少許

二、制作步驟

  1、取20克鮮奶面團(tuán)加可可粉與少許牛奶,仔細(xì)揉勻調(diào)成棕色面團(tuán)。

  2、將400克鮮奶面團(tuán)分割成每個(gè)50克,共8個(gè);再取24克鮮奶面團(tuán)分割成每個(gè)3克,共8個(gè)。

  3、取一顆分割好的50克鮮奶面團(tuán)先仔細(xì)進(jìn)行排氣與搓圓工作。

  4、將充分排氣搓圓完畢的50克鮮奶面團(tuán)放在蒸屜紙上。

  5、取分割好的3克鮮奶面團(tuán)仔細(xì)搓圓后,再搓成兩端尖尖的紡錘形。

  6、然后使用小刀從正中間對切成三角錐形。

  7、在貓臉兩側(cè)上方先刷少許牛奶,再粘上耳朵。

  8、將棕色面團(tuán)放在手掌心上,搓成三條細(xì)長條。

  9、在打算黏上紋路“面條”的位置,抹上少許牛奶,接著粘上“面條”后稍稍壓扁。

  10、取少量棕色面團(tuán),搓成兩個(gè)豌豆大小的圓球,先涂牛奶后粘上,再輕輕壓扁。

  11、將棕色面團(tuán)先搓出極細(xì)線條后,用小刀切出六條細(xì)胡須。

  12、先涂牛奶,再用水彩筆刷沾取胡須粘上。

  13、取少量棕色面團(tuán),搓成一個(gè)如紅豆般大小的圓球,沾少許牛奶后粘上。

  14、取少量棕色面團(tuán),搓成極細(xì)條后,用小刀切成小段,再用牙簽挑起粘在鼻子下方。

  15、將紅曲粉與牛奶調(diào)合成腮紅液,用水彩筆刷在兩側(cè)眼睛下方刷上腮紅。

  15、將紅曲粉與牛奶調(diào)合成腮紅液,用水彩筆刷在兩側(cè)眼睛下方刷上腮紅。

  16、將貓咪面團(tuán)放入蒸籠中,置于加熱全40℃水溫的蒸籠鍋上,蓋上鍋蓋,發(fā)酵至面團(tuán)膨脹為原先的約1.5倍大。

  17、開中火,計(jì)時(shí)蒸約18分鐘。時(shí)間到關(guān)火,靜置5分鐘,再慢慢掀開鍋蓋。

  18、快速放于冷卻架上冷卻即可。



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