HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，牛奶240克，酵母6克，糖10克
二、做法
1、所有原料混合，揉成光滑的面團(tuán)。
2、將面團(tuán)分成60~80克大小，并逐個調(diào)整成水滴狀。
3、用剪刀在水滴尖部剪出兩個對稱的小耳朵。
4、用豆子做眼睛，按進(jìn)耳朵下方，蓋發(fā)酵布發(fā)酵至原來的1.5倍大。
5、蒸鍋加水燒開后，放入發(fā)酵好的饅頭蓋好蓋子，鍋中注水，蒸10分鐘，關(guān)火悶2分鐘即可。
三、注意事項
1、做小兔子饅頭時，發(fā)酵不能過頭，這樣蒸出來的小兔子才成型。
2、也可以在饅頭蒸好后，用融化的巧克力點出小兔子的眼睛。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
