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經(jīng)典炒面

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經(jīng)典炒面
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一、材料

  油面200克,干香菇3克,蝦米15克,豬肉絲100克,圓白菜100克,胡蘿卜10克,紅蔥末10克,高湯100毫升,色拉油2大匙,芹菜末少許

二、調(diào)料

  鹽1/2小匙,雞精1/4小匙,白糖少許,陳醋1小匙

三、做法

  1、干香菇泡軟后洗凈、切絲;蝦米洗凈;胡蘿洗凈、切絲;圓白菜洗凈、切絲,備用。

  2、熱鍋,倒入色拉油,放入紅蔥末以小火爆香至微焦后,加入香菇絲、蝦米及豬肉絲一起炒至肉色變白。

  3、再放入胡蘿卜絲、圓白菜絲炒至微軟后,加入所有調(diào)料和高湯煮至沸騰。

  4、最后加入油面和芹菜末翻炒至湯汁收干即可。


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