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白醬的做法

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白醬的做法
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一、材料

  洋蔥1/2個(gè),西芹2根,蒜3瓣,白酒100毫升,鮮奶1大匙,雞高湯300毫升,月桂葉2片,百里香1根,橄欖油1大匙,鹽少許面糊材料奶油1大匙,面粉3大匙,水適量

二、做法

  1、洋蔥切末;西芹去葉后洗凈,切成細(xì)??;蒜切片,備用。

  2、取一鍋,放入奶油燒熱,再加入面粉略炒,加水混合拌勻呈濃稠狀,即為面糊。

  3、取一炒鍋,倒入橄欖油,放入洋蔥末、西芹丁和蒜片先炒香,再放月桂葉、百里香、白酒、雞高湯煮至食材軟,然后放鹽和面糊,最后加鮮奶邊煮邊攪至濃稠即可。



面得筋,白醬的制作步驟

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