HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
細(xì)拉面150克，去骨土雞腿肉80克，冬筍絲50克，火腿絲、芥藍(lán)各30克，雞湯500毫升，食用油適量
二、調(diào)料
紹興酒1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許
三、腌料
鹽1/4小匙，紹興酒1/4小匙，淀粉1/2小匙
四、做法
1、土雞腿肉洗凈切絲，加腌料腌15分鐘。
2、熱油鍋將雞肉絲炒至變白，放入冬筍絲、火腿絲略炒，再放紹興酒、雞湯、鹽、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。
3、將細(xì)拉面放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起放入鍋中，小火煮約4分鐘，放入洗凈的芥藍(lán)，煮沸后熄火即可。
