HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟牛腿肉300克，洋蔥約250克，大蒜30克，牛脂50克，色拉油適量，牛骨高湯3000毫升
二、調(diào)料
咖喱粉1大匙，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙
三、做法
1、熟牛腿肉切塊；洋蔥洗凈去皮后切碎；大蒜洗凈切末。將牛脂放入沸水中氽燙去臟后，再撈出瀝干、切小塊，備用。熱鍋，加色拉油，放入氽燙后的牛脂塊翻炒，炒至牛脂塊呈現(xiàn)微黃焦千的狀態(tài)后，放入蒜末、洋蔥碎一起炒香，再放入咖喱粉略炒。
2、接著加入熟牛腿肉塊炒約2分鐘。
3、然后倒入牛骨高湯，以小火煮約1個小時后，加入其余調(diào)料續(xù)煮15分鐘即可。
