HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
老母雞500克，仿土雞骨架600克，姜片30克，食用油1大匙，水3000毫升
二、做法
1、將老母雞、仿土雞骨架洗凈，瀝干水分，切大塊備用；取一鍋，待鍋燒熱后加入1大匙食用油，再放入姜片爆香，接著放入切好的雞肉與雞骨以大火炒約3分鐘。
2、準(zhǔn)備一干凈砂鍋，放入炒好的雞肉與雞骨，于砂鍋內(nèi)加入3000毫升水，用小火慢慢煨煮（不需加蓋），煮至有浮沫出現(xiàn)時(shí)，撈掉浮沫，蓋上鍋蓋，續(xù)以小火煮約4小時(shí)熄火，待涼后過(guò)濾出湯汁即可。
