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牛肉炒面的做法

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牛肉炒面的做法
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一、材料

  拉面150克,牛肉絲100克,洋蔥80克,青椒40克,黃甜椒40克,蒜末5克,姜末5克,食用油適量

二、調(diào)料

  黑胡椒末1小匙,醬油1小匙,蠔油1/2小匙,香油少許,鹽少許,白糖少許

三、腌料

  淀粉少許,醬油少許,白糖少許

四、做法

  1、洋蔥洗凈切絲;青椒洗凈切絲;黃甜椒洗凈切絲備用。

  2、取一碗,將牛肉絲及所有腌料一起放入抓勻,腌制約5分鐘備用。

  3、煮一鍋沸水,將拉面放入沸水中煮約4分鐘后撈起,沖冷水至涼后撈起,瀝干備用。

  4、熱鍋入油燒熱,放入蒜末、姜末爆香后,加入腌好的牛肉絲略微拌炒后盛盤。重熱原油鍋,倒入食用油燒熱,放入洋蔥絲炒軟后加入青椒絲、黃甜椒絲炒勻。再加入瀝干的拉面、炒過的牛肉絲和所有調(diào)料,一起快炒均勻至入味即可。

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