HAIWEILIGAILIANGJI
韓國冷面140克，牛腿肉200克，圓白菜100克，小黃瓜半根，泡菜30克，水煮雞蛋1個，熟白芝麻10克
二、調(diào)料
牛肉湯，奶油，蔥末，姜末，辣椒醬，白糖，醋，鹽，香油
三、做法
1、小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟，再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用。
2、冷面放入沸水中煮6~7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干。
3、把所有材料(除冷面、芝麻外)和鹽、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋，用小火燉50~60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾；牛肉取出切片備用。
4、冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜，加辣椒醬、冷藏的牛肉湯汁，最后撒上白芝麻即可。
四、注意事項
韓式冷湯面做法用料較為講究，味道清涼爽口，營養(yǎng)也很豐富，在煮的過程中要掌握火候，攪拌要均勻。
