HAIWEILIGAILIANGJI
寬面條200克,豬絞肉150克,洋蔥1/2個,芹菜2根,蒜2瓣
二、調(diào)料
牛油,粗黑胡椒粒,淀粉,鮮湯,蠔油,番茄醬,醋,鹽,雞精粉,細砂糖
三、做法
1、洋蔥洗凈切絲;芹菜洗凈切末;蒜去皮切末備用。
2、牛油燒熱,炒香蒜末,加絞肉、洋蔥末、芹菜末炒熟,再放黑胡椒粒略炒。
3、鍋中加入鮮湯、蠔油、番茄醬、醋、鹽、雞精粉、細砂糖煮滾,用淀粉勾芡做成醬汁。
4、寬面條在沸水鍋中煮熟,撈出過涼,瀝干后澆上做好的醬汁拌勻即可。
四、注意事項
洋蔥對半切開后放水中浸泡,然后放入冰箱,再切時不會刺眼。