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黑胡椒醬拌面的做法和配方

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黑胡椒醬拌面的做法和配方
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一、材料

  寬面條200克,豬絞肉150克,洋蔥1/2個,芹菜2根,蒜2

二、調(diào)料

  牛油,粗黑胡椒粒,淀粉,鮮湯,蠔油,番茄醬,醋,鹽,雞精粉,細砂糖

三、做法

  1、洋蔥洗凈切絲;芹菜洗凈切末;蒜去皮切末備用。

  2、牛油燒熱,炒香蒜末,加絞肉、洋蔥末、芹菜末炒熟,再放黑胡椒粒略炒。

  3、鍋中加入鮮湯、蠔油、番茄醬、醋、鹽、雞精粉、細砂糖煮滾,用淀粉勾芡做成醬汁。

  4、寬面條在沸水鍋中煮熟,撈出過涼,瀝干后澆上做好的醬汁拌勻即可。

四、注意事項

  洋蔥對半切開后放水中浸泡,然后放入冰箱,再切時不會刺眼。

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