HAIWEILIGAILIANGJI
面條(寬窄皆可) 500克,熟雞肉100克,蝦仁80克
二、調(diào)料
植物油,醬油,姜末,花椒水,鹽,味精,鮮湯
三、做法
1、蝦仁在熱水中泡發(fā)后與雞肉均切絲備用。
2、面條用開水煮熟,撈出用涼水過涼,控干水分備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入雞肉片、蝦片煸炒,至五成熟時(shí)放姜末入味。
4、放入醬油、花椒水、鹽、味精,添適量鮮湯,再把面條倒入鍋內(nèi)拌炒,至炒干水分即可。
四、注意事項(xiàng)
可以在切前腌拌些淀粉,以增添柔韌的口感。