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熱湯打鹵面的做法和配方

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熱湯打鹵面的做法和配方
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一、材料

  雞蛋面200克,肉絲100克,小白菜20克,番茄1個,雞蛋1個,胡蘿卜1/3個,木耳1

二、調(diào)料

  植物油,鮮湯,鹽,淡色醬油,香油,淀粉

三、做法

  1、小白菜洗凈;木耳、胡蘿卜洗凈切成絲;番茄洗凈切成4瓣;雞蛋打散備用。

  2、肉絲放入碗內(nèi),加淡色醬油、淀粉、適量的水腌10分鐘備用。

  3、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入肉絲炒香盛出,隨即將木耳、胡蘿卜、番茄及鮮湯放入鍋內(nèi)煮開,加鹽后用淀粉勾茨,淋上蛋汁,放入小白菜、肉絲再次煮開。

  4、鍋內(nèi)繞開水,放入面條煮熟盛碗,倒入湯計,滴入少許香油即可。

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